没煮熟的豆浆能喝吗 没熟的豆浆堪比“砒霜”

未煮熟的豆浆含有有毒物质，容易导致蛋白质代谢紊乱，刺激肠胃，引起中毒症状。中毒的关键成分是豆浆中的“皂甙”，可引起中毒，引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。

另外，由于生豆浆中含有抗胰蛋白酶，会降低胃液消化蛋白质的能力，加热到100℃才能被破坏。因此，豆浆一定要真正煮沸后再饮用。

豆浆要煮多久才能喝

将豆浆在100℃的高温下煮沸，然后再煮沸10分钟，即总共煮沸3次。

生豆浆第一次加热时，有气泡上浮不代表豆浆已经完全煮沸。

如何辨别豆浆是否真的煮沸

豆浆中的皂苷在高温煮沸后会被破坏，不会引起中毒。但豆浆加热到80℃～90℃时，皂甙会膨胀，产生大量泡沫，也称为假煮。如果你误认为豆浆已经煮沸，此时停止加热，这样的豆浆中还含有大量的皂苷。

适量的皂甙有抗衰老、抗疲劳作用，但皂甙也是溶血剂，可刺激胃肠黏膜，引起恶心、呕吐、腹胀、头晕等中毒症状。在严重的情况下，它会导致脱水和电解质失衡。未能及时抢救可能会危及生命。

豆浆的正确烹调方法是“假煮”，然后转小火继续煮至沸腾5至10分钟即可食用。

豆浆机做豆浆需要多长时间

一般20分钟左右。

未煮过的豆浆有毒。如果是自热式豆浆机，就不需要像上面说的那样重新加热几次。它只是一台不能加热的机器。豆浆在炉子上煮沸，然后用小火炖。一般豆浆机制作豆浆需要20分钟左右。

当然，水的高低、水的温度、电压的高低、放置的食材、选择的功能等都会对时间产生一定的影响，具体时间会有波动。豆浆制作完成后会发出声光报警，蜂鸣器会发出滴滴滴滴的声音，所以所选功能指示灯闪烁。