牛排快速解冻方法 5个牛排解冻的方法

现在方便食品比较流行，很多都是冷冻的，吃的时候只需要加热，冷冻肉也是一样，那么解冻食物就成了问题，如何解冻才能保证食物的质量（不变质），还要保证食物的味道？一起来看看牛排的快速解冻方法吧！

牛排快速解冻方法一：冷风解冻

冷风解冻其实就是将购买的冷冻牛排连同包装袋一起放入冰箱的冷藏室，慢慢解冻，一般需要12-24小时左右，肉心温度会达到0度。这种方法虽然耗时较长，但肉汁损失相对较小，只需在食用前24小时从冰箱中取出放入冰箱即可。

牛排快速解冻方法二：水流冷冻

水流冷冻是将冷冻的肉与原包装袋放在一起或放入密封的塑料袋中，然后在清水中浸泡一夜。建议间歇更换水。该方法比冷空气解冻方法快。塑料袋的应用和缓慢的解冻过程可以有效防止肉汁流失，防止肉被水中的细菌污染。

牛排的快速解冻方法3：微波解冻

微波解冻的优点是时间短。一般西餐厅都采用这种方法。通常只需几分钟。先进的微波炉也有自己的解冻功能。方便快捷。其原理是微波穿透冷冻肉，使肉中的水分子振动和摩擦，从而产生热量，使冷冻肉的温度升高，达到内外解冻的目的。在微波炉中解冻的缺点是您需要注意加热时间，否则过热会导致一些冷冻肉煮过头。