无肉吃出肉滋味 杏鲍菇炒韭菜薹的做法

家里的孩子绝对属于肉食一族，对肉食的喜爱远大于对素食的喜爱。看到好吃的肉，她从不否认自己是“肉??食动物”。虽然我经常在她耳边唠叨，怎么多吃蔬菜，可惜她很少吃我的套餐，剩下的只是花一些脑细胞来吸引孩子吃素菜。我试过做不同种类的蘑菇给她吃，但吃完这个炒杏鲍菇后，她会自豪地对我说：“这个蘑菇是我最喜欢的，我也喜欢素食，所以我会多炒这个。以后的东西，给我吃吧。”

杏鲍菇，又名花菇，具有杏仁的香气，肉厚，味鲜，味香，营养丰富。，促进肠胃消化，增强免疫力，预防心血管疾病等功效，很受欢迎。杏鲍菇的制作方法有很多，煎、炸、煮、炖等。..一切都搞定了，更重要的一点是它不仅营养丰富，而且还有肉的味道，比吃肉更省钱，负担也更轻，因此成为了很多素食者的最佳食材之一。

冰箱里还留有韭菜小枝，也叫韭菜花，即韭菜长到一定阶段，在中央部分长出的细长茎。顶端开花结实，嫩的可作蔬菜食用。中国韭菜具有韭菜的所有营养价值和美味。它们呈绿色，味道清脆。它们非常适合炒菜。可以炒，也可以和鸡蛋、猪肉、虾、莲藕等一起炒。今天我就用它来炒香菇。这是一种非常简单快速的炒菜。切记，为了保持韭菜的香脆口感，韭菜出锅前应先焯水1分钟。如此一来，这道简单又美味的速食，不到三分钟就能上桌，鲜美可口。

【杏鲍菇炒韭菜扇贝】

材料：冬菇韭葱1根、蒜1小把、蚝油2瓣、油盐1汤匙适量

生产：

1、准备原材料；

2.油，加入蒜丝翻炒；

3.爆香后加入杏鲍菇翻炒；

4.略炒至软，加入蚝油翻炒；

5.最后出锅前1分钟加入韭菜和葱花进去翻炒；

6.上色后，加少许盐调味。

7.装盘。

小贴士：1.杏鲍菇丝更能保持其鲜味；2.加入少许蚝油，增加新鲜度；3.上桌前加入韭菜翻炒几下，保持韭菜香脆的口感。