微波炉鸡蛋羹蒸多长时间 微波炉蒸鸡蛋羹的做法窍门

微波蒸蛋羹一般大火2分钟，中火3-4分钟，小火或“解冻”功能约15分钟。但是每个人的微波功率是不同的。最好根据你的蛋重调整时间和火力。基本上只要表面凝固，摇晃的时候没有液体就可以了，然后及时拿出来防止冒泡。

2

如何用微波炉煮蛋羹

1.鸡蛋必须新鲜无裂痕。

2、加入鸡蛋的最佳水是温开水，这样蒸出来的鸡蛋细腻无毛孔。自来水可能不会杀死一些细菌，鸡蛋也不应该被溶解。

3、加水的比例一定要控制好，最多1:1.5，至少不低于1:1

，喜欢嫩的就加1.5倍的水，喜欢硬的就加1倍的水。一般来说，蛋液和温开水的比例是1：2。

4、搅拌好的蛋液可以过筛两次以上，蒸出来的鸡蛋细腻无气。

5.蒸之前用保鲜膜或盖子盖好蛋奶糊，防止蒸汽进入蛋奶糊老化。

6、搅拌后用厨房纸吸去蛋液表面的气泡。这也是蒸鸡蛋时是否有蜂巢的秘诀。

7、在制作蛋液的过程中，可以加入少量的蚝油、盐、肉末等搅拌均匀，会更入味，但注意一定要加水后再加入。

8、如果在制作蛋糊的过程中不加油，可以在蛋羹的容器中倒入少许油，然后轻轻摇晃，让四壁都沾满油。会粘在碗上，易于清洁。

9.如果可能，不要一次蒸。中间可以停一两次，拿出来放出来，这样就不容易有蜂窝了。

3

如何用微波炉蒸蛋羹

1、方法一

材料：鸡蛋5个，葱花少许，生抽一茶匙。

方法：

(1)将鸡蛋打在一个大碗里，一定要打开，打好，然后在打好的蛋液中加入冷水，冷水是蛋液的1.5倍左右，搅拌均匀。

（2）用过滤器过滤打好的蛋液，过滤掉泡沫，然后用保鲜膜包住碗，一定要包紧，不漏气，最好用带盖的碗.

(3)放入微波炉，选择“解冻”状态，15分钟。

（4）时间到最后出来，去掉保鲜膜，淋上生抽，撒上葱花。

2.方法二

材料：鸡蛋2个，葱花一把，香油几滴，盐少许，酱油一茶匙，虾米一把。

方法：

(1)准备一个可以放入微波炉的小碗，刷上一层油。

（2）另找一个干净的碗，打入两个鸡蛋，加少许盐搅拌成蛋液，再加入1-1.5倍不烫手的温水，搅拌均匀。

(3)将蛋液过滤两次，盖上盖子，放入微波炉中大火加热2分钟。

(4)撒上一把虾米，继续加热1分钟。

(5)撒上一把葱花，几滴香油，一茶匙酱油。