猪蹄炖什么（猪蹄炖什么好吃）

猪蹄炖什么（猪蹄炖什么好吃）

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1、材料：猪蹄500克、海参200克、豆芽25克、葱10克、姜片10克、料酒10克、精盐3克、味精1克、花椒0.5克、清汤1000克、香油5克、丁香2克、花椒2克、八角5克、桂皮5克、陈皮8克。

2、清洗海参。猪蹄洗净，沿中间骨缝劈开，从关节处切成块，放入开水锅中焯水捞出。将丁香、花椒、八角、桂皮、陈皮放入清汤锅中煮沸。煮大约10分钟，然后取出待用。加入葱、姜、料酒、猪蹄，烧开，炖至熟。

3、不需要挑出葱段和姜片。加入豆芽和盐，煮开后小火煨。

4、加入海参烧开，炖至海参软糯，加入味精和胡椒粉，放入汤碗中，倒入香油。

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