小龙虾和龙虾有什么区别

小龙虾和龙虾也可以从外观上识别。这种形状最大的区别是大龙虾没有钳子，这是最直观的区别。小龙虾是指虾的大钳子。严格地说，龙虾没有虾爪（大钳子）。常见的龙虾有澳大利亚龙虾、波士顿龙虾、中国龙虾等。

小龙虾和龙虾有什么区别？

首先，小龙虾又小又大。从类别上讲，小龙虾和龙虾不是兄弟。小龙虾是螯虾科，生活在淡水中；龙虾是分布在湖泊和海洋中的龙虾科。

小龙虾在中国最常见的做法是麻辣小龙虾，然而，许多西方国家不知道如何烹饪它们(果然，中国有很大的吃货力量)，甚至让他们成为水中一霸而无奈；相反，龙虾的做法多种多样，在中西餐中都很受欢迎，供不应求。

就价格而言，即使按照帝都只卖的计价方法，小龙虾还是比龙虾便宜很多。

龙虾为什么那么贵？

事实上，龙虾一开始并不贵。由于生存能力强，在遥远的19世纪，龙虾和牡蛎是穷人的食物(好时候没赶上)，在美国的一些监狱里，顿顿吃龙虾甚至是对囚犯的折磨。

当人们发现龙虾的美味和营养价值时，自然生长的龙虾不能满足美食家的需求。由于龙虾的繁殖成本较高，价值一直在上升，现在已经成为海鲜中的贵族。

常见的龙虾有哪些？

|澳洲龙虾|

澳大利亚龙虾，学名澳大利亚岩龙虾，一般产于大洋洲。全身火红，爪金黄，肥胖，生长快，肉嫩，味道鲜美甜美。

需要注意的是，澳大利亚龙虾不能与葡萄、石榴、山楂、柿子等含有单宁酸的水果一起食用。如果你想和这些水果一起吃，你应该至少间隔2小时。

误食会降低蛋白质的营养价值，单宁酸与钙离子结合形成不溶性结合物，刺激胃，引起人体不适、呕吐、头晕、恶心、腹痛、腹泻。

|波士顿龙虾|

波士顿龙虾，实际上被称为缅因龙虾，最初被称为北美龙虾，在北美东北部，甚至在加拿大东部。由于缅因州产量大，是第一个进行商业采捕的，它在19世纪被命名为缅因龙虾。

波士顿龙虾主要生活在寒冷的水域，通常是橄榄绿或绿棕色，橙色、红棕色或黑色也是常见的颜色。肉嫩滑细腻，味道鲜美，蛋白质含量高，脂肪含量低，富含多种微量元素。

波士顿龙虾和其它龙虾的区别在于，前螯有两个巨大而丰富的肉质，重量约占龙虾体重的15%。第一步是一对大螯。

|中国龙虾|

中国龙虾的头和胸部略圆，腹部扁平，尾扇柔软半透明，橄榄色。主要分布在中国南海、东海南部和台湾沿海地区，数量最多，分布最广，产量最大(但还是不够吃货吃)。

中国龙虾个子大，但胆子小，习惯昼伏夜出。肉味鲜美，营养丰富，食疗效果高。

看了这么多种龙虾，怎么吃才好？