豆腐怎么吃最有营养 豆腐这样配着吃最有营养

豆腐有预防疾病的好处。结合低脂饮食，每天摄入25克大豆蛋白可以降低患心脏病的风险。因此，豆腐这种实用又营养的食材，在动植物界都难觅踪影。难怪它有“植物中的肉”的绰号。那么怎样吃豆腐才最有效呢？

豆腐怎么吃最有营养？

1.吃点肉，蛋白质容易吸收

吃豆腐时，加上一些蛋白质质量非常高的食物，可以补充豆腐，使豆腐的蛋白质更好地被人体消化、吸收和利用。第一选择是肉和蛋。豆腐中加入肉末，或用鸡蛋包豆腐煎炸，可使蛋白质更好地吸收，提高营养水平。

2.加入蛋黄和血豆腐，补充更多的钙质

吃豆腐要搭配一些富含维生素D的食物。在维生素D的帮助下，人体对钙的吸收率可以提高20倍以上。蛋黄中含有丰富的维生素D，所以鲜美嫩滑的蛋黄豆腐是补钙的绝佳佳肴。肝脏、血液等动物内脏中维生素D的含量也较高，因此与白豆腐、血豆腐一起制作“红白豆腐”也是理想的。此外，鱼头、鸡胗、猪肝等内脏对增加豆腐的钙吸收也有很好的作用。

3.加入海带和紫菜补充碘。

豆腐不仅可以补充营养，对预防动脉硬化也有一定的食疗作用。这是因为豆腐中含有一种叫做皂甙的物质，它可以防止产生导致动脉硬化的氧化脂质。但是皂甙会带来一个问题，导致体内碘排泄异常，长期食用可能会导致碘缺乏。所以，在吃豆腐的时候，还可以加入一些海带、紫菜等富含碘的海鲜一起煮，两全其美。

豆腐是一种独特的食材，科学证明它的一些减肥效果非常独特，是其他任何食物都无法替代的。如果你有机会，你还不如在你的生活中多吃点。