生蚝怎么清洗才干净 这么洗生蚝才算是真正洗干净了

1.戴上橡胶手套，用刷子刷牡蛎壳。这是必须做的一步。牡蛎壳只能刷干净。

2.用水冲洗。这是必须做的步骤，只有用水冲洗才能去除牡蛎上残留的污垢。切记不要把水开得太高，否则会损坏牡蛎肉。

3.用盐将生蚝浸泡在清水中。这样，牡蛎可以吐出沙子，去除鱼腥味。为了获得更好的效果，在盐水中加入半个柠檬汁和挤碎的柠檬皮。

生蚝开壳后清洗干净

1、将去壳的生蚝放入清水中清洗。清洗时，在水中不停地移动，用手刮一下肉，看是否有硬物或异物。

2、新鲜的牡蛎肉中常夹杂着破碎的牡蛎壳或其他杂质。在上面抹点油，洗干净。记得事后冲洗干净。

3.去除牡蛎的内脏。生蚝的内脏不仅难吃，还含有重金属污染，不去除对人体有害。

4、在生蚝上撒些玉米淀粉，像衣服一样揉搓，但不要用力过猛。玉米淀粉可以带走脏东西，来回揉几下就干净了。请注意，玉米淀粉不应浸泡在过多的水中。

5.浸泡在苏打水中。牡蛎肉可以浸泡在用小苏打粉溶解的热水中。浸泡后不仅可以轻松清洗，还能去除牡蛎的异味。洗完记得用清水冲洗干净。

6.牡蛎肉要在牡蛎壳底部反方向清洗，防止沉淀物和异物沉淀。如果你需要用刀来制作牡蛎壳，这是必须做的步骤。

如何让生蚝好吃

1.烤生蚝

材料：生蚝6只、大蒜适量、盐适量、胡椒粉适量。

方法：

(1)先把蚝壳清洗干净，然后用刀背做一个小口，用刀从开口处撬开。

(2)将牡蛎肉用清水冲洗干净；大蒜去皮，切成蒜末。

(3)锅内倒入油，加入蒜末，用小火将蒜末炒香，放凉后加入盐和鸡精调味。

(4)将洗净的生蚝放在烤架上，一定要保持稳定，将蒜末和油倒在生蚝上。

(5)放入烤箱，180°，烤10分钟。如果你喜欢辛辣的食物，你可以把切碎的辣椒放在牡蛎上。再烤10分钟。

2.牡蛎粥

材料：新鲜生蚝12只，大米200克，紫米50克，糖10克，盐3克，香油5克，油5毫升，香菜碎3克，葱1段，生姜2片，水800毫升。

方法：

(1)将大米和紫米洗净，用清水浸泡10分钟；将大葱和鲜姜切片切成细丝备用。

(2)新鲜生蚝洗净，沥干水分，加入糖、盐和油拌匀，腌制10分钟。

(3)将泡好的大米和紫米连同姜片一起倒入电饭煲中煮20分钟。

(4)粥煮好后，加入新鲜的生蚝和剩余的白糖，搅拌均匀，再次煮沸。

(5)最后撒上香油、香菜碎和葱丝。