螃蟹冷藏为什么要盖上湿毛巾

螃蟹冷藏并用湿毛巾盖住，因为它们可以为螃蟹提供良好的保湿环境。如果不加盖，很容易影响保存效果，缩短保存时间。螃蟹在低温环境下容易失水同时降低能耗，所以需要用湿毛巾或湿纸巾进行保湿。

为什么要用湿毛巾冷藏螃蟹

将螃蟹存放在冰箱时，可以将脚绑起来，目的是防止螃蟹爬行，减少螃蟹的体力消耗，温度以3-6℃为宜，一般保持2-3天。

如果腌制的螃蟹数量比较多，建议每次食用前选择活力不足的，以免存放时间过长，螃蟹会死亡，影响食用质量。

吃螃蟹前，一定要用刷子把螃蟹的壳、脚等部位清洗干净，去除蟹鳃、内脏等，高温煮熟，杀灭其体内的寄生虫和细菌。吃。