羊肉怎么做好吃又营养 美味又易做的羊肉做法

材料：羊肉250克、大葱1个、酱油、糖、盐

方法：

1、将羊肉切成薄片，加入少量淀粉，静置10分钟；

2.将大葱切成滚刀块；

3.烧热，放入食用油，比一般食用油多一点，将油加热至70%，倒入猪肉片翻炒；

4、快速加入酱油、盐、糖，倒入大葱快速翻炒；

5、待大葱稍微变软后，熄火调味，即可上桌。

尖端：

快炒，羊肉不要炒，会硬不好吃。

2

红烧羊肉

材料：羊肉、大蒜、料酒、干辣酱、红辣椒、姜片、生抽、老抽、糖、盐、八角、胡椒粉、桂皮、枸杞

方法：

1、羊肉洗净沥干，切成1.5cm见方的块；

2.将胡萝卜切成大块；

3.锅内热油，加入蒜片和姜片爆香，倒入羊肉翻炒变色；

4、倒入料酒、辣酱、干红辣椒、姜片、生抽、老抽、糖、盐搅拌均匀；

5.将炒好的羊肉转移到炖锅或砂锅中，加入枸杞、八角、花椒和桂皮（这三种材料装入调味盒，放入砂锅中），加开水；

6、慢炖1小时，加入胡萝卜，再炖1小时至羊肉酥脆。

3

红烧羊肉

材料：羊腿1条、土豆2个、青萝卜1条、胡萝卜2条、葱1片、酱1片、胡椒粉适量

方法：

1、羊腿1条，切块，最好切大块；

2、加水适量加入胡椒粒（怕吃胡椒粒的可以用纱布包起来），胡椒粒能很好的去除羊肉腥味。，用大火加热；

3.炖羊肉的同时，其他材料处理好，葱切段，姜切大块捣烂，萝卜土豆去皮切大块；

4、姜最好切碎，这样姜汁才能熬出来，汤吸收姜汁后会微辣，驱寒，入味；

5.将所有材料加入汤中，大火煮开，去掉泡沫，转中小火慢煮，至少1小时以上；

6、出锅后酌情加盐和白胡椒粉，香菜也是需要的。