醋泡花生米的正确做法 保健偏方醋泡花生你会做吗

用醋泡花生的正确方法

第一步：准备工作

1.使用生花生或熟花生

你可以用生花生或煮熟的花生来做醋泡花生。两者都有各自的优点和缺点，这取决于个人的用途和选择。如果是专门用于特定保健目的，比如降血压，最好把花生生吃，用醋泡一下，可以有效保留花生的营养成分。但它只是作为日常食用的家常菜。建议使用熟花生。用熟花生比较快，拌匀后即可食用，也比较好吃。

2.用什么醋

如果用于保健，比如降血压等，就用生花生。这时候也需要醋，一定要用米醋。醋的种类有几十种，只有2-3年的米醋可以入药，其他的只能吃不能入药。米醋具有消痈消肿、软坚散结、行气消食、杀鱼杀菜等功效。降血压、降血脂、软化血??管、去除雀斑、消除疲劳。用醋浸泡过的花生要有效，必须使用陈酿2年的米醋。

3.用什么器具

如果用生花生做醋，一定要用带盖的密闭玻璃罐，不能用塑料瓶。因为如果浸泡在塑料瓶中，时间长了，塑料瓶中的有害物质难免会融入醋中。而如果是家常菜来吃，可以用熟花生，也可以用普通的容器，比如盘子、盘子等。

第2步：开始制作

1.如何将生花生浸泡在醋中

用清水冲洗生花生。将洗净的花生彻底擦干，并准备一个玻璃容器进行洗涤和干燥。将干花生放入玻璃瓶中（玻璃瓶要保持无油无水），加入米醋（花生与醋的比例为1：1.5），注意不要加太多，因为花生充分吸收后的醋会有一些膨胀。盖上盖子，放在阴凉处，浸泡一周左右，然后吃花生。

注意事项：每日2次，每次10-15粒。吃一周作为一个疗程，可以降低血压，软化血管，减少胆固醇的积累。适量食用，一次最多服用十粒胶囊。另外，饭后一定要漱口，否则对牙齿不好。

2.如何将煮熟的花生浸泡在醋中

先把花生洗干净沥干并在平底锅中煎炸。生菜洗净切丝，干香切丁，小葱切碎，取原香醋、糖、香油、酱油、小葱等容器，搅拌均匀，制成汁备用；把炒好的花生放在上面，倒入准备好的酱汁，拌匀即可食用。这是一道特别好吃的家常凉菜。这道配菜很容易制作，可以直接食用。

调料可以随心所欲，也可以调整调料的量，直到味道适合你的味蕾。再比如推荐的醋：酱油：麻油：鸡翅汁=3:2:1:1。

注意：不要使用食用油，否则花生不会吸收酱油和醋的味道；应摒弃食用油，主要放酱油和醋，或加入少量香油以增强??香味。另外，饭后一定要漱口，否则对牙齿不好。