食用油如何保存 最全食用油保存方法

2、不要使用塑料桶和金属容器盛油，而应使用陶瓷或深色的小口玻璃瓶。由于金属离子是强氧化剂，容易造成油品氧化酸败。

3、最好选择小瓶装，以免油的香味挥发过多。

4、存放时最好选择多个小瓶，避免频繁开瓶加速油品氧化，导致油品变质。

5、保存时最好选择深色的瓶子，可以有效避光。

6、不要选择长时间装满油的瓶子。在长时间反复打开装满油的瓶子的过程中，残油已被部分氧化。倾倒原料油只会加速原料油的变质，影响原料油的质量。

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添加保护剂

1、将适量食用盐放入瓶中，让盐充分溶解，待食用盐无沉淀后置于阴凉处放置一段时间，再将香油倒入锅中玻璃瓶保存。是的，保质期可以延长。

2、添加抗氧化维生素E对控制酸败有一定作用。比例为500克油与一个VE胶囊。

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注意存放位置

1、存放于干燥、避光、通风处，避免光热，加速油脂的氧化。如果觉得不安全，也可以在油瓶外面套一个黑色塑料袋，可以有效避光。

2、油瓶不要太靠近火源，高温会加速油的氧化。

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存放注意事项

1、用过的熟油不能与生油一起存放，否则会使油全部变质。

2、变质的油不能再食用。

3.尽量购买小包装的油，以缩短储存时间。

4、购买时尽量购买最近出产的油品，以便有更充裕的储存时间。

5、炸过多次的油最好扔掉。