大闸蟹哪些部位不能吃 螃蟹4个部位千万别吃

俗话说：“秋风一吹，螃蟹脚痒，九月肚脐圆，十月肚脐尖。”秋天是吃螃蟹的好季节。螃蟹营养丰富，富含蛋白质和钙质，对身体有很好的滋补作用。其鲜美的口感深受广大群众的喜爱。然而，并不是大闸蟹的所有部位都可以食用。大闸蟹的哪些部位不能吃？一起来看看大闸蟹不能吃的部位吧。

大闸蟹的鳃不能吃

螃蟹就像鱼。虽然它们生活在水中，但它们需要时刻呼吸新鲜空气。因此，螃蟹有一个比较发达的呼吸系统，叫做蟹鳃，它使螃蟹在水里。可以通过微小的气泡呼吸。需要注意的是，蟹鳃是蟹体内最脏的部位，也是寄生虫的主要寄生场所。它们不可食用。打开蟹壳后，你会看到两排灰色的软组织是蟹鳃，吃之前需要去掉。

大闸蟹的蟹胃部分不能吃

螃蟹是杂食性动物，它们的食物来源非常广泛，除了小鱼虾，水下植物、水下腐烂物等都是它们的食物，所以蟹胃也很脏。打开蟹壳，蟹黄区有个黑色三角形，就是蟹肚。吃的时候需要去掉。

大闸蟹的蟹心部分不能吃

蟹心俗称六角板。长在蟹黄中间，与蟹胃相连。它不是很干净，不能吃。也是寄生虫寄生的主要地区之一。.

大闸蟹的蟹肠不能吃

蟹肠是连接蟹胃和肚脐的管道。有蟹粪。把蟹黄和蟹肉去掉，里面有黑色的东西。这个一般不吃。蟹壳去掉的时候会直接扯掉，不过合适的时候也会扯掉，造成蟹黄区的蟹肠部分，吃的时候也需要去掉。