银杏毒性小，主要蓄积在外膜和核心芽中。因此，食用时，应将外壳和外膜一起剥掉。至于银杏的核心芽，可以用牙签去掉，最后用开水烫一下。消除了银杏的苦味。
2
浸泡几次
银杏去核去皮，加入矿泉水，置于阴凉通风处。隔一两天换一次水，一周后煮或煮粥，苦味会淡很多。
3
在碱性水中煮沸
将银杏捣碎去壳，用碱水煮沸，刷去第二层皮，然后放入锅中煮至干净，放入锅中煮沸，然后在沸水中焯一下水也能有效去除苦味。
银杏毒性小，主要蓄积在外膜和核心芽中。因此，食用时，应将外壳和外膜一起剥掉。至于银杏的核心芽，可以用牙签去掉，最后用开水烫一下。消除了银杏的苦味。
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浸泡几次
银杏去核去皮，加入矿泉水，置于阴凉通风处。隔一两天换一次水，一周后煮或煮粥，苦味会淡很多。
3
在碱性水中煮沸
将银杏捣碎去壳，用碱水煮沸，刷去第二层皮，然后放入锅中煮至干净，放入锅中煮沸，然后在沸水中焯一下水也能有效去除苦味。
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