肉眼牛排怎么做好吃 肉眼牛排和西冷牛排的区别

1、材料准备好。大蒜迷迭香放在一边。

2.牛排在准备好的腌料中腌制4小时以上，取出放在厨房纸上吸干表面的腌料。

3.在牛排的两面涂上橄榄油。

4.在两面撒上盐和胡椒粉。

5.加入迷迭香、百里香和捣碎的大蒜，一部分在底部，一部分在顶部。

6、放入烤箱，60度烤20分钟。

7.锅中加入菜籽油，小火煮至冒烟。

8.因为这次牛排比较厚，所以两面煎两分钟。

9.记得把牛排竖起来，把它周围的脂肪层煎一下。

10.每隔15秒翻一次，煎一分钟左右。由您决定是五个还是七个。

11.我个人比较喜欢把五熟米炒一下，静置5-10分钟再切。这一步对于很好地保存肉汁非常重要。如果怕牛排凉了，可以先把牛排盘焯一下。

12.加入你最喜欢的配菜和酱汁，尽情享用吧。

尖端

1.好的牛排不建议使用黄油，因为它会过多地掩盖牛肉的味道。

2.牛排煎好后，静置5~10分钟，汁液会很浓郁。

肋眼牛排和沙朗牛排的区别

牛腩也叫牛腩，纽约客。沙朗牛排很有辨识度，它是长而红的肉，边缘有一圈白色的脂肪。

沙朗牛排的味道比较硬，肉比较厚，但是很有嚼劲。能吃的人形容，牛腩才是真正的牛精，但对于牙齿不好的人来说，只吃牛腩是不够的。有点吃力，有的妹子也接近沙朗牛排，因为沙朗牛排脂肪含量高。

肋眼牛排，这是从肋骨中取出的肉。它既有肥肉，又有脂肪含量和味道的结合。对应T字骨，真的是纯肉。优质的肋眼牛排肉质鲜嫩多汁。还有传说中的雪纹，简直是吃货们无法抗拒的诱惑。肋眼牛排无论是油炸还是烤都非常香。

带骨的肉总是很好吃，油嫩的肉丝夹着结实的油筋。比牛腩更耐嚼，比鱼片更肉，而且富含油脂。