如今，越来越多的妈妈意识到很多蔬菜水果的皮具有很好的营养价值，但由于担心食品皮上的农药残留以及皮与外界的化学反应，她们往往不敢轻易保留皮。世界。那么哪些果蔬可以吃果皮，哪些果蔬不建议吃果皮呢？
不能带皮食用的水果和蔬菜
1、土豆皮
马铃薯含有配糖生物碱，这些有毒物质几乎都集中在马铃薯皮中。如果大量食用，会引起呕吐、头晕和腹泻等症状。即使煮熟后去皮食用，有毒物质也会通过皮渗入土豆，也容易引起食物中毒。
2柿子皮
成熟的柿子皮含有大量的鞣酸，所以味道涩。单宁酸与胃酸和蛋白质反应形成柿石。这种物质很容易引起腹胀和消化不良的症状。所以，柿子一定要剥掉皮，空腹吃柿子未必能吃！
3、红薯皮
红薯含有丰富的蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素和多种矿物质，有“长寿食品”的美誉。但不建议妈妈们带皮吃红薯。甘薯作为根茎类食物，长期与土壤直接接触，容易留下有害物质，清除困难。街头常见的烤红薯，为了节省成本，经常以焦炭烤红薯的形式出现。这样烤出来的红薯皮是绝对不能吃的，因为里面含有致癌物质。
4、荸荠皮
荸荠色紫黑色，果肉白色，甘甜多汁。但由于它常年生长在稻田中，它的皮肤吸收了大量有害有毒的生物排泄物，而且还含有寄生虫。如生菱角皮，会引起腹泻、呕吐等症状。
5.银杏皮
果皮含有可能导致中毒的物质。即使是煮熟的银杏也不能吃太多。也容易引起身体不适。食用时可先浸泡10分钟，再用自来水反复冲洗20秒左右，可减少农药残留。
多吃有营养的蔬果带皮
1、葡萄皮
葡萄皮是葡萄的皮。葡萄皮比果肉含有更多的花青素，具有保护作用。血管和消炎作用，建议妈妈们把皮和肉和种子一起洗成汁，这样吃起来更有营养~！
2.茄子皮
很多人在吃茄子的时候喜欢去皮，但是建议茄子不要去皮。它的价值在于皮肤。茄子皮中含有B族维生素，可以帮助维生素C的新陈代谢。有研究发现茄子皮的抗癌活性最强，抗癌效果非常显着！同时，茄子对心血管疾病患者也有一定的治疗作用，真是个好东西！
3、苹果皮
苹果皮对人体有很多好处，比如保肺、防癌、提高记忆力、减肥都是苹果皮的重要功效。苹果皮的膳食纤维含量是肉类的两倍多，维生素含量是肉类的三分之一。最重要的是，苹果皮中含有大量的槲皮素，是一种天然的抗氧化“活性分子”。有了它，身体就像接受了岁月老人的恩宠，每分每秒都年轻好几岁！
4.黄瓜皮
黄瓜皮虽然含有苦味物质，但营养丰富。不仅能促进维生素C的有效吸收，还具有解毒的作用。与西瓜皮、冬瓜皮一起成为“减肥三宝”。
5.番茄皮
番茄红素是迄今为止发现的抗氧化能力最强的天然物质，可以预防心血管疾病和癌症。同时，番茄皮还可以促进肠胃健康。所以只要彻底清洗干净，番茄皮是最有营养的！
6、萝卜皮
萝卜皮中富含萝卜硫素，能提高人体免疫力，保护皮肤，帮助皮肤抵抗紫外线。
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