冬笋和春笋有什么区别 冬笋和春笋哪个好

从珠江流域到长江流域，从12月初到次年2月底收获冬笋。此时上市的笋被称为“冬笋”，春笋从3月初到4月底采收。春笋”，夏笋（鞭笋）的收获时间为6-10月左右。

三、竹笋的颜色

因为冬笋埋在土里，看不到阳光，所以冬笋和笋是黄色的。春笋已经从地里冒出来接受阳光照射，所以笋头呈棕黄色，笋尖呈深褐色。冬笋通体没有绿色，尤其是笋尖一点也不绿色。只要露出尖头，就是春笋。

4、皮肉是否包紧

冬笋的皮和肉紧紧地挤在一起，手感坚实，但春笋不一样。它的皮与竹笋的肉没有连接，而是有些松散。你可以通过触摸来感受它。

5.头部大小

冬笋的个头要小一些，多在三两左右，而春笋肥，多半斤多。

6.竹笋毛

竹笋表面的软毛很结实，竹笋皮上还有一些难以察觉的黑色条纹。整体颜色不鲜艳，但有一些是黑色的。冬笋不一样。冬笋的外观颜色是美丽的金黄色，没有任何条纹。买的时候有没有剥掉竹笋也可以区分。

7.品味和品味

从味道上也很容易区分。春笋比冬笋香甜爽口。冬笋更嫩更入味。

8.采摘

春笋比冬笋更容易采摘。冬笋基本上需要在收获季节带上厚厚的手套和工具才能成功采摘。

9.价格

冬笋和春笋的区别在于价格。因为冬笋各方面都略胜一筹，所以冬笋的价格要比春笋贵一些。买的时候一定要注意，不要把春笋当冬笋买，会受到不法商贩的处罚。.但有一种春笋叫早春笋，在民间有“顶土花笋”的美誉。早春笋和冬笋在营养价值和口感上非常相似，所以价格也差不多。