包好的饺子放久了皮干皮硬怎么办

怎样蒸饺子饺皮不会硬

每次蒸出的饺子，馅挺好吃，可是饺子皮却很硬，吃完后胃感到不舒服。我是用温水和的呀？怎么就不好吃呢？蒸饺的做法原料：酱油50克，猪油25克，芝麻油15克，葱花50克，姜末7.5克，味精1克，花椒面D.5克，精盐1.5克。精粉500克，猪肉250克，青菜250克。做法：1.将猪肉剁成馅，加入酱油、精盐拌匀，再放入花椒面、猪油加入水向一个方向搅动，至搅匀为止，把青菜洗净剁碎，挤净水分，放在肉馅内加入味精、葱花、姜末、芝麻油拌匀成馅。2.把精粉放在案板上用开水烫熟拌成雪花状，揉成面团，揉匀搓成长条，下成50个剂子，撒点干面按扁，擀成圆形薄皮。[美食中国]3.左手拿皮子，右手抹馅，然后用手顺饺子皮边，从右到左捏合在一起，做成月牙形的饺子。4.将饺子摆在展内蒸10分钟左右即熟。

什么牌子的皮包好

因为自己是21岁,还在念书,自己用的就是较为一般的PUCCA包或是BETTY包,就是PU皮的,我有的同学也有用米奇的.

包饺子的面太硬了怎么办、急用。

稍加点水，用湿布盖上10分分即可。

饺子的做法，准备材料：

面粉：500g、水：250g～260g、猪肉：400g、韭菜：400g、鸡蛋：1个、鲜虾仁：200g、发好的香菇：6朵、葱、姜：少许、芝麻油、酱油、蚝油、料酒：适量、盐、糖、鸡精：适量。

1、将水和面粉都放到面盆里，和成光滑的面团待用

2、肉剁碎后，加入香油、料酒、酱油、蚝油、葱姜末拌匀。

3、鸡蛋打散炒熟，剁成末。虾去虾线剁碎。发好的香菇切成末。

4、韭菜洗净、稍微晾干，切碎。

5、所有馅料放在一个容器里，然后加适量的盐、糖、鸡精拌匀即可。

6、将面团搓成长条，切成小块，大约10克左右的面剂，擀成圆形，然后取适量的馅料包成饺子。

7、起锅加入适量的清水烧开，倒入包好的饺子，煮至饺子浮出水面即可。

稍加点水，用湿布盖上10分分即可。加少量水，湿抹布盖上面团。

硬冰的饺子皮如何解冻

硬冰的饺子皮解冻方法：

1、首先注意：饺子皮放入冰箱以前，要尽量整齐，一个叠一个的分成几摞，竖直整理好，然后再放入冰箱。放进冰箱后的饺子皮尽量也要保持竖直，不要侧卧或者倾斜。这给后面的解冻、分离带来有很大的影响。

2、包饺子以前，提前把饺子皮拿出来。其实在择菜前拿出来就可以了。预计择菜、洗菜（此处建议：洗完菜后，把青菜放在大一点的篮子或者盆子内摊开晾一晾，这样剁出来的馅就不会有太多水。先切肉，等肉馅剁好，青菜也晾的差不多了）、剁馅要一个小时以上。

3、把冻成霜的饺子皮拿出后，分成几摞竖直（层叠）放在盘子里或者砧板上。这个时候不要试图拿下一张，因为冻成霜的饺子皮，会被掰断。不可放在包装袋、保鲜膜或者碗内。木制的砧板是比较理想的，因为木制可以吸水。如果放在不吸水的器皿内，那么最底下的一、两个饺子皮就报废了。

4、把放在盘子里或者砧板上的饺子皮拿到通风的地方或者风扇下面，自然解冻。如果放在风扇下面，要留意不要吹得太干。解冻的中间，饺子皮边缘像用水泡的一样，这时候不要动它，更不可以拿着边缘去看，因为用手一捏，本来没有粘在一起的饺子皮，被捏在了一起。其实后面还有一个风干的过程，水分风干以后，就没有水了。

5、等拌完馅，饺子皮正好解冻的差不多，就可以包了。包的时候，有的皮可能连在一起，只要轻轻扣开边缘一点，就可以整张拿下来了。放在风扇下面的，要看着硬度大概像刚从市场买回来的饺子皮，就可以了。

【注意事项】

1、此方法仅适用冰箱温度最低达到霜冻的饺子皮。如果长时间冰冻，已经成冰块的饺子皮，建议丢弃，因为自然解冻的话时间太长，加热解冻的话就等于是煮面皮了。

2、不可放在微波炉加热，因为饺子皮很容易熟，时间很难掌握。熟了的饺子皮粘不到一起，没办法再包了。进微波炉啊！