高价有机蔬菜值不值 有机蔬菜更安全有营养吗

高价有机蔬菜值不值有机蔬菜更安全有营养吗

与普通蔬菜相比，有机蔬菜的价格更贵。许多消费者更愿意购买有机蔬菜，感觉更安全。那么，高价有机蔬菜值得吗？有机蔬菜更安全、更有营养吗？以下是每日知识百科全书的介绍。

有机蔬菜价值高吗？

值不值是一种价值判断，不同的人有不同的标准，所以很难用一个人的值不值来要求别人。

所谓有机蔬菜，是指生产过程中禁止使用任何化学合成农药、化肥、生长调节剂等化学物质，也需要有机食品认证机构认证的一种蔬菜。由于农药和化肥不能用于种植，所以需要投入更多的人力物力，自然价格也会上涨。

根据国家标准，有机蔬菜不能有农药残留，因此人力物力消耗无疑更高。但有机蔬菜在营养价值和口感上并不一定比普通蔬菜好。测试专家还表示，近年来普通蔬菜农药残留也相对罕见。

有机蔬菜更安全营养吗？

安全蔬菜是指不会对人体造成伤害的蔬菜；营养蔬菜是指对人体有益、能促进人体健康的蔬菜。（当然，营养也应该基于安全）

严格的生产工艺和规范可以提高蔬菜的安全性，但这并不意味着有机蔬菜本身具有更高的营养价值。

在目前的文献中，没有证据表明有机蔬菜更有营养。

在这种情况下，为什么有机蔬菜贵呢？

一方面，当然，有机蔬菜的生产过程很严格，可以提高蔬菜的安全性；

另一方面，事实上，由于有机蔬菜对环境保护的要求较高，导致成本消耗大，量少，所以稀有是昂贵的！

当然，这里需要强调的是，高标准的有机蔬菜生产提高了蔬菜的安全性，但相比之下，并不意味着非有机蔬菜不安全，所以不要盲目追求有机蔬菜。

在我国，绿色蔬菜分为A级和AA级两种。AA水平绿色蔬菜实际上是我国为符合国际有机蔬菜标准而制定的蔬菜水平。你可以理解，AA绿色蔬菜实际上是中国版的有机蔬菜。

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