腊肉腌制后要不要水洗 腊肉腌制后需要水洗吗

腊肉腌制后要不要水洗腊肉腌制后需要水洗吗

香肠腊肉腌渍后不必水清洗，立即晾干就可以。香肠腊肉腌渍3-7天以内就可以晾干了，若喜爱味儿关键的可以多腌渍几日，留意腌渍时要每日滚动一次，随后将其存放在荫凉自然通风开展晾干就可以，一定不能将其放进太阳下曝晒，一般晾干20天以内就可以吃了。

香肠腊肉的详细介绍

腌腊肉主要包含以肉类或其可食用内脏器官为原材料，佐以食用盐、酱汁磷酸盐或硝酸盐、糖或香辛辩等，经原材料梳理、腌渍或酱溃、清理造型设计、晾干吹干或烤制干躁等工艺流程生产加工蔼成的一类生肉食品。

香肠腊肉的主要特点是肉质地细腻，颜色红白分明，味道咸香爽口，口味与众不同，有利于随身携带和储藏，可是香肠腊肉由于是腌制品，里边包含很多盐，因此不可以每餐都吃，可以先选用蒸制或是多次蒸制，尽可能减少里边肉的盐的成分。

香肠腊肉假如必须长期的储存，可先将腊肉进一步烘干、晾干，用薄膜袋按一次服用分量封装形式，放于冰箱冷冻室内存储，一般可储放六个月。