1、羊肉与蚝油不相克；
2、羊肉洗净去脏质，以葱段、姜、花椒盐、味精、蚝油、酒腌渍6小时。热水500毫升，入微波炉高功率5分钟至沸，放入腌好的羊肉，高功率2分钟，捞出沥干。羊肉切片，排盘，摆设蒜苗、辣椒、香菜，淋上甜面酱，麻油即可。
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