黄豆浸泡后应煮熟,取出,放入豆浆机,用水打散。高温有助于去除大豆的腥味。可以使用以下烹饪方法:
1、煮或蒸。
2.干热法:将黄豆轻轻烘烤,不要烧焦。
去除鱼腥味的成分
打发时加入几粒花生或芝麻或冰糖,以掩盖鱼腥味。
怎样煮豆浆才好吃
1、选择好大豆。
2.黄豆比不提前泡口感更好。
3、黄豆浸泡后,应煮熟或蒸熟。
4、泡豆子的时候把豆皮擦掉,去除涩味,使豆子更光滑。
5、豆浆煮的时间越长,豆浆越细。
6.可以加入米饭或富含油脂的坚果一起搅拌,口感更顺滑。
7、生豆浆对人体有害,所以豆浆打发后一定要煮沸。
8、如果想让豆浆更顺滑,可以把豆浆过滤掉,去掉豆渣,但是会损失一些营养。