煮蛋水需盖过鸡蛋吗 煮蛋水需不必盖过生鸡蛋

煮蛋水需盖过鸡蛋吗煮蛋水需不必盖过生鸡蛋

煮蛋水需盖过生鸡蛋，如果没有触碰到水的蛋白质不易凝固，危害消化和吸收。煮前把蛋放入冷水泡浸数分钟，降低蛋内轮胎气压标准，再将冷水煮沸，能够防止蛋壳开裂，避免微量元素流失。

煮鸡蛋煮几分钟

逐渐煮蛋一般是以凉水入锅起算的，起火煮到生鸡蛋彻底熟得话，必须12~13min上下，倘若想要吃半溏心的生鸡蛋，只必须7~9min就可以了，如果爱吃彻底是那种浓浓的溏心鸡蛋得话，5min就可以了。

每日吃几个鸡蛋比较合适

一般情况下，成年人每日吃1-2个蛋，老年人每日吃一个，脑力劳动每日可吃两个鸡蛋，孕妈妈及哺乳期女性，身体虚弱者每日可吃2-3个鸡蛋，不适合太多。