菊花茶泡了为什么会变绿 6大因素为你解答疑惑

炎炎夏日，喝一杯菊花茶，舒爽解暑。夏天喝菊花茶不仅可以解暑，还有很多保健作用。但有时，菊花泡久了，水的颜色会变绿，这让很多人担心。菊花茶为什么会变绿？还有，菊花茶泡久了会变绿吗？

菊花泡太久水会变绿

如果菊花浸泡时间过长，菊花中所含的叶绿素会被完全浸泡，导致茶叶变绿，属于正常现象。

小贴士：菊花茶一般用热水冲泡5-10分钟后即可饮用。一杯菊花茶的饮用时间不宜超过12小时，在此期间可冲泡数次。如果浸泡时间过长，变色比较严重，建议不要饮用。

气泡水温过高，导致水变绿

温度越高，物质在温度影响下的活性越大。同样，如果泡茶的水温过高，也会导致菊花中的叶绿素溶解得更快，导致茶水变绿。

小贴士：最好不要用开水冲泡菊花茶，因为这样更容易导致茶叶变绿，实际上也会流失一些营养成分。一般以95度左右的水温为宜。

水质片剂碱性茶水易变绿

研究表明，菊花中所含的花青素在遇到碱性物质时容易发生化学反应，花青素的颜色会变成绿色。因此，如果泡菊花茶的水是碱性的，泡出来的茶很容易变绿。

水中的高金属离子很容易使茶变绿。

自来水中含有大量金属离子。如果用自来水泡菊花茶，那么金属离子会与菊花发生化学反应，很容易使茶变绿。绿色。