煮蛋怎样去皮的方式 煮蛋怎样去皮

煮蛋怎样去皮的方式煮蛋怎样去皮

1、拿手“滚一滚”：把煮好的鸡蛋拿起来在桌子上轻轻地打两下，随后手掌心冲着生鸡蛋逐渐在桌子上往返的滚两下，这样一来，蛋壳便会非常容易被剥掉。

2、自来水杯：把煮好的鸡蛋放入一个玻璃茶杯里边，然后开始放水，此刻用你的全部手掌心把瓶口覆盖住，随后左右的摇晃，就好像摇骰子一样，随后再看一下生鸡蛋，一般都会被剥掉。

3、吹气检查：把生鸡蛋的一段敲一下敲响一个孔，另一头也需要敲响敲出去一个孔，用嘴唇冲着生鸡蛋吹气检查，记牢用手指头塞住另一个头的孔，往返吹两下，就会很非常容易的剥掉生鸡蛋。

水煮鸡蛋不太好去皮的缘故

第一个缘故确实是生鸡蛋很新鲜，下完的生鸡蛋因为水份比较大，蛋白质和鸡蛋壳中间紧紧地贴在一起，因此煮好以后难以撕下，可是这儿需要注意是下完的生鸡蛋。

第二个原因是煮鸡蛋的水的温度过高，许多人喜欢在热水中煮蛋，但生鸡蛋非常容易澎涨和收拢，沸水中鸡蛋清更容易贴近鸡蛋壳，因此煮后不容易脱落，乃至有一些鸡蛋煮熟后还会爆开。

第三个缘故便是生鸡蛋没熟或是过度熟透。生鸡蛋没熟时水份比较大，蛋白质非常容易粘到鸡蛋壳上。假如鸡蛋煮得过度熟透，水份做了，蛋白质也非常容易粘到鸡蛋壳上，因此恰到好处的熟度非常重要。